Aziatische rolletjes van papier

groentemix en dipsaus samen lekker. zonder de rijstpapier, gewoon met de rijstnoedel is lekker

mijn versie
100g wilde roze garnalen - Delhaize
1 geraspte wortel
1/4 geschild, in staafjes komkommer
100g sojascheuten - Colruyt
peterselie (wij lusten geen koriander)
150g rijstnoedel (Mihoen) - Colruyt
4 vellen rijstpapier - Colruyt

dipsaus + mix de ingrediënten:
2 lente-uitjes
2 koffielepels limoensap
knoflook
1 koffielepel lichtbruine suiker (had geen donkere thuis)
1 eetlepel sojasaus

Mix de garnalen, wortel, komkommer, sojascheuten, peterselie, rijstnoedel
Leg 1 vel rijstpapier kort in lauw water.
Leg het voor je en schep de groetenmix op.
Vouw de onderkant van het rijstpapier over vulling en de zijkant naar binnen. (Wij hebben er 4 van gemaakt)
BAK de rollen volgens instructie op zakje. (anders smaakt de buitenkant rubber)

*******************
ORIGINELE RECEPT
https://www.colruyt.be/nl/recept/aziatische-rolletjes-van-papier

Ingrediënten: 

100 g wilde roze garnalen (versmarkt)

1 wortel

0.5 komkommer

100 g sojascheuten

munt (vers) (enkele blaadjes)

koriander (vers) (enkele blaadjes)

150 g rijstnoedels

8 vellen rijstpapier

zout

Voor de dipsaus:

2 lente-uitjes

2 koffiel. limoensap

0.5 rood pepertje

1 teentje knoflook

1 koffiel. donkerbruine suiker

1 eetl. sojasaus

Voorbereiding:  (15 min.)
- Snij de ongeschilde komkommer in staafjes van 5 cm. Rasp de wortel.
- verwijder de pitjes uit het pepertje en snij samen met het knoflook en de lente-uitjes heel fijn. Meng samen met de sojasaus, het limoensap en de bruine suiker tot een oosters dipsausje.

Bereiding:  20 min.

1 Laat je hulpkok de rijstnoedels 4 min. koken in water met een beetje zout. Giet af.
2 Leg 1 vel rijstpapier kort in lauw water. Leg het voor je en schep er onderaan wat rijstnoedels op. Schik er wat wortelen, sojascheuten, komkommer, garnalen, blaadjes munt en koriander op.
3 Vouw de onderkant van het rijstpapier over de vulling en de zijkanten naar binnen. Rol het daarna op. Maak zo 8 rolletjes.

Afwerking:

Serveer de rolletjes met het dipsausje