LEKKER
200gr kip
150g sojascheuten (Carrefour - go fresh)
250gr woknoedels
gepelde scampi's (Aldi, scampistaarten zonder schaal, zonder kop en zonder darmkanaal)
2 wortelen
1 roden paprika
knoflook (kruiden)
1 el honing
4dl kippenbouillonblok in heet water - voor noedel
olifolie
paprikapoeder
kerriepoeder (Piet Huysentruyt)
cayennepeper (opletten)
zwarte peper
kip eerst (goed) bakken, scampi's erbij
originele recept volgen
opmerking: volgende keer noedels apart klaarmaken
************************
ORIGINELE RECEPT
200gr kip
150g sojascheuten (Carrefour - go fresh)
250gr woknoedels
gepelde scampi's (Aldi, scampistaarten zonder schaal, zonder kop en zonder darmkanaal)
2 wortelen
1 roden paprika
knoflook (kruiden)
1 el honing
4dl kippenbouillonblok in heet water - voor noedel
olifolie
paprikapoeder
kerriepoeder (Piet Huysentruyt)
cayennepeper (opletten)
zwarte peper
kip eerst (goed) bakken, scampi's erbij
originele recept volgen
opmerking: volgende keer noedels apart klaarmaken
************************
ORIGINELE RECEPT
Ingrediënten
·
500 g kippenblokjes (beenhouwerij)
·
200 g gepelde en geblancheerde scampi’s (diepvries) (medium)
·
2 wortelen
·
1 rode paprika
·
3 lente-uitjes
·
250 g sojascheuten
·
2 teentjes knoflook
·
300 g woknoedels
·
1 eetl. vloeibare honing
·
2 dl kippenbouillon (1/2 blokje opgelost in 2 dl heet water)
·
4 eetl. olijfolie
·
2 koffiel. paprikapoeder
·
2 koffiel. kerriepoeder
·
1 mespunt cayennepeper
·
peper en zout
Voorbereiding (ontdooitijd + 10 min.)
- Laat de scampi’s volledig ontdooien en dep droog.
- Snipper intussen de lente-uitjes in ringen van 1 cm.
- Snij de wortelen in staafjes.
- Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in reepjes.
- Snipper het knoflook fijn.
- Laat de scampi’s volledig ontdooien en dep droog.
- Snipper intussen de lente-uitjes in ringen van 1 cm.
- Snij de wortelen in staafjes.
- Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in reepjes.
- Snipper het knoflook fijn.
Bereiding 15 min.
1 Verhit 2 eetl. olijfolie in een wok en bak de scampi’s en de
kippenblokjes 5 min. op een hoog vuur. Breng op smaak met de honing, het
kerriepoeder, het paprikapoeder, de cayennepeper, peper en zout. Haal uit de
wok.
2 Verhit 2 eetl. olijfolie in dezelfde wok en roerbak het knoflook, de lente-uitjes, de wortelen en de paprika 5 min.
3 Overgiet met de kippenbouillon en roer er de woknoedels onder. Laat nog 5 min. garen op een hoog vuur.
4 Voeg de sojascheuten, de kippenblokjes en de scampi’s toe en laat nog 1 à 2 min. opwarmen.
2 Verhit 2 eetl. olijfolie in dezelfde wok en roerbak het knoflook, de lente-uitjes, de wortelen en de paprika 5 min.
3 Overgiet met de kippenbouillon en roer er de woknoedels onder. Laat nog 5 min. garen op een hoog vuur.
4 Voeg de sojascheuten, de kippenblokjes en de scampi’s toe en laat nog 1 à 2 min. opwarmen.
Drankensuggestie:
Bier: Maredsous Blond, Blond abdijdier
Wijn: North Bank 'Réserve White, Spier – Zuid-Afrika
