restaurantsteak met groentepannetje en gratin dauphinois

 

 

als idee gebruikt maar sommige ingrediënten vervangen

6 varkensmignon

1 broccoli

1 zak pomme dauche (diepvries)

1 kleine doos champignons (250gr)

peterselie (droog)

2 rode uien

olijfolie

pepermix

zout

bereiding volgens recept hieronder

fijne combinatie

groetepannetje is heel lekker

ORIGINELE RECEPT

https://www.colruyt.be/nl/lekker-koken/restaurantsteak-met-groentepannetje-en-gratin-dauphinois 

Ingrediënten

·         restaurantsteaks (beenhouwerij)4

·         broccoliroosjes (diepvries)600 g

·         gratin dauphinois (diepvries)4

·         voorgesneden champignons (versmarkt)300 g

·         peterselie1 plantjes

·         rode uien2

·         olijfolie2 eetl.

·         zwarte peper (molen)

·         grof zeezout (molen) 

Voorbereiding (minder dan 30 min.)

1. (10 min.)
2. - Verwarm de oven voor op 220 °C.
3. - Snij de rode uien in 2 en dan in halvemaantjes.
4. - Haal de schijfjes kruidenboter van de steaks en hou apart.
5. - Pluk de platte peterselie. 

Bereiding (25 min.)

1. 1 Doe de diepgevroren gratins in een ovenschaal en bak
2. 20 à 25 min. in de voorverwarmde oven.
3. 2 Verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak de rode uien en de champignons ± 10 min. Kruid met peper en zout.
4. 3 Kook de diepgevroren broccoli 4 à 5 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Giet af en voeg toe aan de champignons.
5. 4 Smelt de schijfjes kruidenboter in een pan en bak de
6. steaks 2 à 3 min. aan elke kant. Bak verder naar smaak.
7. Kruid met peper en zout. 

Afwerking

Werk af met de platte peterselie.