all-in-one quesadilla

Lekker (ben vergeten om zelf foto te nemen)

voor 4 quesadilla
240g kippengehakt (Colruyt)
geen olie gebruikt om gehakt te bakken
tacokruiden (Carrefour - Old El Paso Taco Kruiden 25 g)
1 pak tortilla (8stuks) wit gebruikt (Carrefour - Old El Paso Wraps Soft mini Tortillas 220g)
200g milde salsasaus (Carrefour-Poco Loco mexican taco topping saus)
maïskorrel (Bonduelle, crispy maïs 150g)
50g gouda jong kaas (Carrefour - 500g gesneden gouda jong)
had geen spinazie thuis

-bak gehakt met tacokruiden
-rasp kaas
-leg tortilla's per 2 klaar
-op een tortilla doe je saus erop, kaas, mais, gehakt, kaas, 2de tortilla erop
-bak in een pan - goed samen duwen (niet te hard)

tomaten en frietjes bijgegeven

ORIGINELE RECEPT:

https://www.carrefour.eu/nl/recepten/simply-you-magazine/aout-2019/all-in-one-quesadilla.html

 

Ingrediënten voor: 1Persoon

100g kippengehakt

1el olijfolie

1tl tacokruiden

2 meergranen tortilla’s

2el milde salsasaus

50g geraspte cheddar

4el maïskorrels

1handvol spinazieblaadje

Bereiding

-Verhit de olie in een braadpan en bak het kippengehakt bruin. Kruid met de tacokruiden.

-Besmeer één tortilla met salsasaus, strooi er de helft van de cheddar op en schep daarop het kippengehakt. Verdeel er de maïs en de spinazie over, en tot slot de rest van de geraspte kaas.

-Bedek met een tweede tortilla en duw alles goed aan om een sandwich te vormen. Bak kort in de oven of in de pan (zonder vetstof), tot de kaas smelt. Snij in stukken voor de lunchbox.

TEX-MEX VOOR IEDEREEN

Tortilla, dat millennia-oude brood dat nu alomtegenwoordig is in de Mexicaanse keuken, is een van de oudste culinaire bereidingen ter wereld.

Als je hem vult en dubbelvouwt wordt de tortilla een taco.

Enchilada’s zijn gevulde tortilla’s overgoten met een saus.

En quesadilla’s, die zijn wat platter en worden gevuld met kaas.

Zowel enchilada’s als quesadilla’s worden vaak nog even in de oven gezet voor ze worden opgediend.

pannenkoeken met 2 soorten groeten en kaasdiepsaus

Weer iets lekkers ontdekt (heb niets aan de recept vervangen/weggelaten) :)

  

Ingrediënten voor: 4 personen

½ Courgette

2 Wortelen

1 Ei

150g Bloem

100ml Melk

3el Olijfolie

Voor de dipsaus

40g verse kaas met kruiden (type Philadelphia)

2el zure room

1tl fijne Kruidenmix

Bereiding

Snij de courgette en de wortelen in kleine blokjes en leg ze in de kom van de blender. Hak ze fijn, voeg het ei, de bloem en de melk toe en meng tot een glad beslag. 

Verhit de olijfolie in een braadpan. Giet er ongeveer een pollepel beslag in en laat de pannenkoek aan beide kanten goudbruin bakken. Maak zo verder pannenkoekjes tot al het beslag is opgebruikt.

Meng in een schaaltje de kaas met de zure room en de kruidenmix. Leg alles in de lunchdoos.